ワインサーヴィスとお料理やチーズ。実食して味わいを見ていきます。 ワインには色々と疑問が残るものですね。例えば
・ワインって熱燗はないの？
・白ワインはなぜ冷やすの？
・赤ワインは常温っていうけど、その常温って何。
・白ワインは魚。赤ワインは肉料理って言うけど本当ですか？
・シャンパーニュなどのスパークリングワインはなぜ細いグラスなの？
・ワインの熟成って赤ワインだけ？白ワインやシャンパーニュって熟成するの？
ワインの基本的な知識からもっと詳しく勉強したい方まで、どなたでもご参加できます。
特に、ワインの名前や品種は大体覚えたけど、本格的な醸造のことや扱い方がよくわからない、自分の知識と結びつかない、ワインは頭より身体で覚える！という方にお勧めします。
山梨や長野のワイナリーに出向き、醸造家の方にブドウ畑を案内してもらいながらティスティングするというワイン小旅行へ。
ワインのサーヴィスに必要な温度の管理と、食材の合わせ方を、実際に料理を食べて見ながらみていきます。
レストランでの料理代、交通費等は実費となります。
また、順次新しい講座を開催していきますので、是非、ご興味の有る講座は見学も出来ますので、ご参加下さい。
■講座概要
| 期間 | 毎月１回 （変則的に変わる場合があります。） |
|---|---|
| 日時 | 開講日：第2日曜日（月1回） 現在生徒募集中！ |
| 対象 | ワインに興味がある方なら、どなたでも参加できます。 |
| 定員 | 10名までのアットホームな講座です。 |
| 受講料 | 《入会金半額キャンペーン中》 |
| 講師 | 和田 健二 JSA認定 シニア・ソムリエ |
| その他 | 初めての方はご入金確認できてからの受講になります。 |
■授業内容・スケジュール
２０１０年 授業内容・スケジュール
水曜日 木曜日 2011年 01月
日曜日
18：00～
11：00
19：00ワイン講座内容 8月8日
白ワインはどんなグラスで飲むのが良いのでしょうか？
このようなことを疑問に思ったことはありませんか？
実際に色々なグラスに同じワインを注ぎ、飲み比べてみます。
肉料理と白ワイン9月12日
等の赤ワインに対する疑問を一気に解決。
赤ワインに肉料理が合うっていうけど、焼き加減で違うの？
肉の種類で違うの？
肉の煮込みなどは合わない？だったら実際に食べてみましょうよ。
魚介料理と赤ワインと言うけど、何で？じゃぁ実際に食べれば判るんじゃない？10月03日
等の白ワインに対する疑問を一気に解決。
白ワインに魚料理が合うっていうけど、素材で違うの？
調理方法で違うの？ソースでは?
肉の煮込みなどは合わない？だったら実際に食べてみましょうよ。
魚介料理と白ワインと言うけど、何で？じゃぁ実際に食べれば判るんじゃない？ということで実食します。11月14日
等の赤ワインに対する疑問を一気に解決。
赤ワインに肉料理が合うっていうけど、焼き加減で違うの？
肉の種類で違うの？
肉の煮込みなどは合わない？だったら実際に食べてみましょうよ。
魚介料理と赤ワインと言うけど、何で？じゃぁ実際に食べれば判るんじゃない？12月12日
スパークリングワインを5度ずつ、ワインの温度を変えてのみ比べ一番美味しいサーヴィス温度を探ります。 02月
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