『ワイン上級講座』格付けシャトー・やブルゴーニュグランクリュ、シャンパーニュ、ローヌ、バローロの作り手、パリの対決ワイン 編 ワイン上級講座は、JSA資格取得者やワイン中級講座卒業の方が、世界の有名ワイン生産地と作り手、お料理とのマリアージュを楽しみながら、世界のワイン産地を旅するようにワインを楽しむ講座です。
「生産者ごとの比較」「いろいろな造り手を覚えたい」そして、ちょっといいワインを同じ仲間と楽しむための上級講座です。ティスティングワインは5種類、オードブル・メイン料理と楽しみます。
世界各ワイン産地を代表する著名な造り手から新進気鋭の生産者など、『人やテロワール』の個性を中心に、ぶどう品種の個性や風土を知るだけではなく、有名作り手個性やワインの個性を深めていきます。
■講座概要
| 期間 | 開講期間 毎月１回 12ヶ月間 １月～12月（8,10月はお休みになります。）10回（年1回1月開催） |
|---|---|
| 日時 | 日時 月1回開催 金曜19：00～、日曜17：00～ |
| 対象 | 対象 中級講座を卒業された方、または、フランス、イタリア他ワイン産地を中心に学びたい方、また、資格試験取得後のスキルUPにも。 |
| 定員 | 定員 1クラス10名最低開催人数4名 |
| 受講料 | 受講料金 会員：110,000円 （55,000円ずつの分割） |
| 講師 | 講師 中村友美 |
| その他 | お振り替えは， |
■授業内容・スケジュール
ワイン上級講座 2012年1月開講内容
1回目 | 1月20日（水）、22日（日） | ボルドー地方1 左岸地区のワイン メドック・グラーヴ地区・格付けシャトー村・地区の味わい 2、2級マルゴー村Ch.Rauzan-Gassies 2003 メドック格付け2級 3、3級サンテステフ村 Ch.Calon Ségur 2008 メドック格付け3級 4、4級サンジュリアン村Ch.Branaire-Ducru 2008 メドック格付け4級 5，5級ポヤイック村 Ch.d‘Armailhac 2007 メドック格付け5級 オードブル・メイン料理つき |
2回目 | 2月17日（金）、19（日） | ボルドー地方1 左岸地区のワイン メドック・グラーヴ地区・格付けシャトー村・地区の味わい 2、Ch.Bahans Haut-Brion 2004 メドック格付け1級・グラーヴ格付けセカンド 3、Ch.Malartic Lagraviere Grand Cru Classé 2003 グラーヴ格付け 4、Ch.Carbonnieux Blanc Grand Cru Classé 2002 グラーヴ格付け 5，Domaine de Chevalier Blanc Grand Cru Classé 2008 グラーヴ格付け オードブル・メイン料理つき |
3回目 | 3月１６日（金）、18（日） | ボルドー地方3 右岸地区のワイン サンテステフ・ポムロール地区 1、ポムロールCh.de Sales 2007 2、サンテミリオン プルミエール・グラン・クリュ・クラッセ Ch.Figeac 2006 3、サンテミリオン Ch Simard サンテミリオン 1996 4、 サンジョルジュサンテミリオンCh.St.George 2003 5，ポムロール Lafleur-Gazin 2007 オードブル・メイン料理つき |
4回目 | 4月13日（金）、15日（日） | ブルゴーニュ地方1 熟成格付けの違い コートドボーヌ シャルドネ種の違い 有名作り手による 1，Chabis Grand Cru Bougrots William Févre 2008 特級畑の最大の所有者のウイリアムフェーヴルのミネラルと樽の特徴 2、Morey saintDenis Blanc Mont luisants Michel Magnein 2003 モレ・サン・ドニのブラン、代々ドメーヌを続けるミシェル・マニャン 3、MEURSAULT1er CRU "CHARMES 2002 DOMAINEGUY BOCARD グランクリュに近いといわれるムルソー・シャシャルム、新樽と華やかさを持つワイン 4、Chassagne Montrachet 2009 Domaine Ramonet 世界で最高峰の白ワインを造るドメーヌのエレガントさと芳醇さを持つワイン 5,Chassagne Montrachet 1er les Chenevottes 1996 Marc Morey シャサーヌの伝統とエレガントさを持つリッチ・ふくよかさ・ミネラル感をもつ優秀プルミエ オードブル・メイン料理つき |
5回目 | 5月18日（金）、20日（日） | ブルゴーニュ地方2 コートドニュイ 地区 ジュブレシャンベルタン・モレ・サンドニ、シャンボールミュジニィー・ヴォーヌロマネ、ニュイサンジョルジュ村 1、Gevrey Chambertin 2000 Domaine Denis Mortet 3、 Chambolle Musigny 2006 Domaine モンジャーニュ・ミュニレ ヴォーヌ・ロマネに本居地を置く、安定した質感と華やかさをもつワイン ニュイサンジョルジュの造り手、グランクリュの華やかさと芳醇さを持つワイン 5 Nuits-Saint-Georges 1er Les Perrières 2005 Domaine Jean Chauvenetニュイサンジョルジュの作り手 優美でしっかりとしたプルミエ・クリュ オードブル・メイン料理つき |
6回目 | 6月15（金）、17日（日） | ブルゴーニュ地方3 コートドボーヌ地区 アロースコルトン、ボーヌ村1er、ポマール、ヴォルネイ、シャサーニュモンラシェ地区名・村名・クリュの違いを探る 1、Ladoix Les Nagets 2002 Domaine Maratray-Dubreuil ヴォルネイの大御所モンティーユ家の優美なワイン 3、Pommard 1er Clos Blanc 2006 Domaine Albert Grivault ムルソーのプルミエクリュの優良生産者の華やかさと力強さを持つワイン 4、Volnay 2006 Domaine Jean-MarcBoillot ヴォルネイに本拠地を置くが、ピュリニーの作り手として有名、ミネラルと香り、果実の印象のワイン 5 Chassagne Montrachet 2009 Domaine Ramonet シャサーニュモンラッシェ最高峰の赤もミネラルと余韻の長さと華やかさを持つワイン オードブル・メイン料理つき |
7回目 | 7月7日（土）のみ開催 | シャンパーニュ地方 モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブラン地区3つの主要地区と有名作り手 １、Louis Roederer Brut Premier ロシア皇帝にささげたクリスタルは最高峰のワイン ２，Taittinger Brut Reserve 各と級畑の個性が溶け合うシャルドネの歴史的名品 ３ Bollimger Cuvee Special Brut のアイ村ならではの豊かさを強める樽発酵と長期便熟成のワイン ４、Guy Charlemagne Grand Cru Blanc de Blanc グランクリュ、メニル・シュール・オジェのエレガントさと華やかさを放つブランドブラン オードブル・メイン料理つき |
回数 | 開催日 | 講座内容・ティスティングワイン |
8回目 | コート・デュ・ローヌ地方 有名作り手によるコート・ロティ、エルミタージュ、シャトー・ヌフ・デュ・パップ、タベル、コンドリューのワイン産地 アイテムは後日UPします。 オードブル・メイン料理つき | |
9回目 | イタリア
アイテムは後日UPします。 オードブル・メイン料理つき
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10回目 | パリの対決ワインパーティー ボルドー、ブルゴーニュとカリフォルニアワイン アイテムは後日UPします。 オードブル・メイン料理つきオードブル・メイン料理つき |
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