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Superore Italiano Ⅰ　（イタリアンのおもてなし料理）２０１０年メニュー

メニュー、料理の初級、中級、上級はありませんが人数が少なく初心者からプロを目指す方まで学べます。

・毎月、第1週目と第2週目の火曜日、金曜日、土曜日と第2日曜日に開講されるイタリア料理講座。
・4～5名を一人の先生が担当する少人数制です。

1回に2～3品作りますがその内１品は必ず食材の下処理から、調味料の計量・調理・仕上げまで全て各自で行うスタイルをとっています。
他の見るだけの教室とはまったく違うスタイルです。

■講座概要

期間
日時	毎月第2日曜日10時00分～12時30分　第1週・2週火曜日、金曜日、土曜日10時00分～12時30分まで開催。
対象	どなたでも受講可能
定員	５名
受講料	《入会金半額キャンペーン中》会員でない方は入会金10500円が必要です（ただいま入会金半額キャンペーン中で5250円）。＊体験の方は材料費のみ（3,１50円）でご参加いただけます。
講師
その他	＊メニュの変更　月に2度変わりますのでスケジュールの入門の項をご覧になり、　御自分の予定と合わせてください。＊予約の変更　前々日までに御連絡を頂ければ満員でない限り変更可能です。　必ず、お電話かメールで空きを確認ください。

■授業内容・スケジュール

■２０１０年　授業内容・スケジュール

	開催日と開始時間 (※毎月第1週/2週火・金・土曜日、第2日曜日)	メニュー内容
2010年 1月終了	【10:00～】 5日、8日、9日、 10日、12日、15日16日	寒い季節の北イタリア料理タリアッテレ　牛肉のラグーソースバーニャカウダワイン：ガヴィ/サンジョベーゼディロマーニャ
2月終了	【10：00～】 2日火、5日金、6日土 9日火、12日金、13日土 14日日	大切な人をお招きするメニューリコッタとほうれん草のラビオリ　トマトソースフォンダン・ショコラワイン：エスト・エスト・エスト/ポートワイン
3月終了	【10：00～】 2日火、5日金、6日土 9日火、12日金、13日土	春の旬の素材のおもてなしスカンピのポートフィーノカルトッチョワイン：オルトレポパヴェーゼビアンコ/ロザート
4月終了	【10：00～】 2日金、3日土、6日火 9日金、10日土、11日日	手軽に食べられるイタリアンの基本メニューアマトリチャーナ鰯のガレットワイン：モンテプルチアーノ
5月終了	【10：00～】 7日金、8日土、9日日 11日火、14日金、15日土	旬の素材のおもてなし料理そら豆のリゾットサルティン・ボッカワイン：フラスカティ
6月終了	【10：00～】 1日火、4日金、5日土 8日火、11日金、12日土 13日日	初夏を感じるイタリアメニュー緑野菜とむき海老のリングイネガーリックソース linguine al sugo di gamberi aglio e verdure（リングイネアルスーゴディガンベーラアニョロエベルデュール）鰻のマレンマ風 Anguilla alla Maremma ワイン：パデリーナロッソ
7月終了	【10：00～】 2日金、3日土、6日火 9日金、10日土、11日日 13日火	初夏に爽やかおもてなしからすみのパスタ Linguine alla crema di bottarga（リングイネ・アラ・クレーム・デ・ボッタルガ）牛肉のカルパッチョ carpaccio di manzo ワイン：ヴェルナッチャディオリスターノ/ヴァルボリッチェラ
8月	【10：00～】 3日火、6日金、7日土 8日日、10日火、13日金 14日土	夏ににぎわうイタリアン冷製トマトパスタポレンタワイン：プロセッコ
9月	【10：00～】 3日金、4日土、7日火 10日金、11日土、12日日 14日火	初秋の旬を感じるイタリアン南瓜のニョッキ秋刀魚のトマト煮ワイン：チェラスオーロディビットリア
10月	【10：00～】 1日金、2日土、5日火 8日金	秋のおしゃれなお招きメニュー牡蠣とカブのクリームパスタ子羊のモモ肉サルシッチャ仕立て　クミン風味ワイン：ルガーナ
11月	【10：00～】 2日火、5日金、6日土 9日火、12日金、13日土 14日日	冬を感じるイタリアの家庭料理カルボナーラローマ風羊の赤ワイン煮　ジャガイモのグラティーニ添えワイン：チロロッソ
12月	【10：00～】 3日金、4日土、7日火 10日金、11日土、12日日 14日火	イヴを過ごすとっておきイタリアンタヤリンのトリフのせ牛ほほ肉の赤ワイン煮込みワイン：バルバレスコ