フランスの地方ごとにチーズを学んでいきます。
初級講座で身に付けた知識をさらに広げるために、より多くのチーズを味わい、チーズのおいしさや楽しさを知っていただきます。 チーズのアレンジ法や現地での食べ方を知るために、チーズを使ったお料理などもご用意いたします。
毎回 7種類程度のチーズ2~3種類のワインや飲み物、チーズを使った郷土料理などをご用意いたします。少人数制なので、アットホームな雰囲気なのが特徴です。
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『フランスチーズ編』
その土地のワインや名産物とともに、フランスチーズの数々を楽しみます。またタイプごとのチーズの知識も深めていきながら、フランスチーズの魅力を存分に味わっていただきます。
チーズについて、より深く詳しく知りたい方
とにかくいろんなチーズを食べてみたい方には特にオススメの講座です。
■講座概要
| 期間 | 2009年10月~2010年3月 全10回 |
|---|---|
| 日時 | 金曜 19:00~21:00 |
| 対象 | 初級講座終了もしくは基本的なチーズの知識がある方 |
| 定員 | 各クラス3~10名 |
| 受講料 | 68,250円(税込)
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| 講師 | 梶田泉 Kajita Izumi |
| その他 | ※講師の都合や悪天候などで、止むを得ず日程・時間が変更になる場合があります。 また、定員に満たない場合、振替ができなかったり、休講になることがあります。 所定の人数が集まらず講座自体が休講になる場合は、開始日の2日前までにご連絡いたします。
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■授業内容・スケジュール
2/12 2009年10月期
(金曜)
19:00~21:002009年10月期
(日曜)
13:00~15:002009年10月期
(火曜)
14:30~16:30フランスチーズ編 1回目 10/30 11/1 11/3
15:30-17:30フランスチーズ概論
フレッシュチーズと白かびチーズ
ノルマンディ地方2回目 11/27 11/29 11/21 白かび&ウォッシュチーズ
パリ近郊とシャンパーニュ地方3回目 12/11 12/13 12/15 青かびチーズとセミハード
オーヴェルニュ地方4回目 1/8 1/10 1/12 ウオッシュチーズあれこれ
アルザス地方と北フランスのチーズ5回目 1/22 1/24 1/26 山のチーズ作りを訪ねる
サヴォワ地方6回目 2/5 2/7 2/9 ウォッシュチーズの王様とその仲間
ブルゴーニュ地方7回目 2/14 2/16 青かびチーズ、羊のチーズ
南仏&バスク地方8回目 3/5 3/7 3/9 山羊のチーズ
ロワール地方&南仏9回目 3/12 3/14 3/16 ローヌ川流域と南仏のチーズ 10回目 - 3/28 14:30~ - フランシュコンテ地方
&フランスチーズを愉しむ
申し込み方法
1 受講申込みフォーム (本文のところに受講希望日時を記入ください)
2 TEL 03-5457-2295(11:00~18:00まで受付)
3 メール チーズ講座専用アドレス pocket-cheese@mbn.nifty.com
お名前、希望日時、日中の電話連絡先、メールアドレスを明記ください。
※講座内容・日程の問い合わせやご相談は
チーズ講座専用アドレスpocket-cheese@mbn.nifty.comまで、
お気軽にご連絡ください。












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