2013年3月30日

いよいよ2013年チーズプロフェッショナル講座、始まりました!!

  • Google Bookmarks
  • Yahoo!ブックマーク
  • はてなブックマーク
  • del.icio.us
  • livedoor クリップ
  • POOKMARK Airlines
  • ニフティクリップ
  • Buzzurl
  • newsing it!

今週月曜日、3月25日から、今年のチーズプロフェッショナル試験の対策講座が始まりました。

初回ということもあって、受講生のみなさん、ちょっと緊張の面持ちです。
山田先生も一年ぶりの講座なので、ちょっぴり緊張気味???
通常の講座と違って、やっぱりなにより「試験」講座なので、

合格者がたくさん出ますようにって。気合が入ってます。

最初にオリエンテーションとして、試験の概要をご説明。
チーズ概論の講義のあと、やっとお楽しみの試食です。
今日は、テイスティングのためのウォーミングアップ的な内容で、10種類(!!)のチーズを食べ比べてもらいました。11種類を2グループに分けて、食べ比べ。
最後はチーズにあわせたワインが飲めるか方は300円でほっと一息。
チーズを試食するときのポイントになるような味や食感が理解してもらえたかな?

3月中旬から始まる講座なので、「4月まで仕事のスケジュールが分からない」とか、「うっかりしていたら始まってしまった」という方も毎年、けっこういらっしゃいます。
そんな方のために、4月30日まで途中受講の受付をすることにしました。
ですので、まだまだ受講は間に合いますよ!
受けられなかった分はGW中に補講いたします。もしくは別途補講も可能(要相談)。
ぜひぜひ、チーズ楽しみながら身に付けましょうね。

2013年3月 2日

チーズ初級講座

  • Google Bookmarks
  • Yahoo!ブックマーク
  • はてなブックマーク
  • del.icio.us
  • livedoor クリップ
  • POOKMARK Airlines
  • ニフティクリップ
  • Buzzurl
  • newsing it!

こんばんわ。
チーズ講座担当山田好美です。
あっという間に2013年も3月に入りましたね。

昨日一月期のチーズ初級講座が最終日を迎え、生徒さん自身でプラトー作りにチャレンジしました。

タイプ別に好みのチーズを選び自分でカット!そして盛り付け。
おうちでは沢山の種類を用意することは難しいので、初めてやってみました!という感想が多かったです。
今回は、リコッタチーズを使った簡単デザートも作り、プラトーに加えました。

出来上がりはご覧の通り!!
プロ級の素敵なプラトーになりました。
お疲れ様でした。

今回初級参加の方の中には、これから夏に向かって チーズプロフェッショナルを目指す方もいらっしゃいます。

いよいよ今月末からはチーズプロフェッショナル認定試験 準備講座もスタートいたします。

まだまだ申し込み受付中ですので、ご興味のある方は どうぞお問い合わせください。
image.jpg