2013年1月 1日

2012年12月29日忘年会

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少し遅れてしまいましたが、
忘年会の写真をアップしますね。
ご参加いただいた皆様、本当にお疲れ様でした。
空いたワインの数は36本を数えました。
ま、確かに講座で余ったものや、ビストロの売り残りも数本はあったとしても
相当の数でした。
次の日は午前中はほとんどだらりとしてしまい、潰れてしまい、午後からの活動となってしまいましたね。
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今年2013年もよろしくお願いします。
ポケットワインサロン スタッフ一同

シャンパーニュの星付きレストランシェフ『馬田さん』

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もう早くも彼と知り合ってからは8年の月日が流れました。
2004年にシャンパーニュに行ったとき日本人の有名シェフがいるということと、シャンパーニュに多くの知人、友人を持つ稀有な存在の方と言う紹介のされ方でした。
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実際お会いしても、物腰の柔らかさやシャンパーニュに対しての知識の豊富さ、本業の料理の素晴らしさはもちろん、人格にフランス人、日本人を問わず信頼されておられる方です。

この方が、久々に日本にいらっしゃり、2013年1月13日までの長期休暇を利用して、わざわざポケットでお会いすることになりました。

なんせ、馬田さんはフレンチの雄ですので、僕の作るフレンチではおもてなしするのもと思い、中華料理にしました。

年々お世話になりました、ポケット関係の馬田さんの知り合いが集まり、宴を盛り上げていただきました。皆様ありがとうございます。
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今度はシャンパーニュにまたうかがった時によらせていただきます。

彼のお店は、フランス、シャンパーニュ地方、ランス市内Boyer les Crayeres です。
ちょっと通常の服装でははいれない、格式あるレストランです。

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料理はこんな感じでした。

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ほろほろ鶏と野菜のレギュームコンソメ仕立て
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ブルー・オマール
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豚肉のカルボナーラ仕立て
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謹賀新年2013年

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あけましておめでとうございます。
ポケットワインサロン 代表和田健二です。

昨年は格別のご愛顧をいただき、ありがとうございました。
本年もお客さまに親しまれる教室を目指して、社員一丸となって努力してまいりますので、引き続きご愛顧くださいませ。

いよいよ新たな年「2013年」がやってきましたね!

東京は風もなく澄み渡った青空のもと穏やかな元旦です。

今年の干支は「巳」です。

十二支の6番目にあたりますが、巳は"弁天様"を表しているそうです。

弁天様は本当は"弁才天"と書き、文字通り才を引っ張る役目があり、蛇に引っ張られてみんなの才が引き出される素晴らしい年になると考えられているそうですよ!

それにならい、ポケットワインサロンもグイグイと成長していきます。本年も新しい講座などをどうぞご期待くださいませ!

さて、年も明けましたが、この元旦をいかがお過ごしですか?
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私は、数年ぶりに田舎に帰らず東京で過ごしております。毎年のことながら、元旦の粛々した静けさっていいですよね。

いつもは相当せわしく動き回っている恵比寿駅の乗客も閑散として、目の前の駒沢通りも車がめったに走っておりません。ホント静かですね。
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新年早々、そんな余韻に浸っている場合ではございません。
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新年2013年からは新たに、ブルゴーニュクラスができます。ワイン、上級、中級を受講された方々が受けることができる中村先生肝いりの新講座です。是非ふるってお申し込みください。

また、チーズは中級講座が4月から始まります。此方も山田先生が厳選したチーズをご紹介していきますので、どうぞご期待下さい。

今年も、ワイン、チーズの試験対策講座も受け付けが始まっておりますが、1月末までの受講お申し込みをしていただくと10%の早割を適応出来ますので、お早めにお申込みいただけるとお安くなりますよ。

また、ワインのエスプリも2月より再開です。イタリア料理もスーペリオーレ1,2とも今年1月より再開しますので、どうぞよろしくお願いします。

2013年は皆様も、ポケットワインサロンもさらに発展できますようご祈念します。

株式会社オフィスポケット
代表取締役 和田健二
スタッフ一同