2010年6月29日

ポケット問題No42,43

  • Google Bookmarks
  • Yahoo!ブックマーク
  • はてなブックマーク
  • del.icio.us
  • livedoor クリップ
  • POOKMARK Airlines
  • ニフティクリップ
  • Buzzurl
  • newsing it!

2010年JSA受講生の皆様こんにちは。
JSA講座を担当しております、中村友美です。
蒸し暑い日が続きますね!
ワールドカップもいよいよ、本日23時に開催ですね!
ポケットでも、プロジェクターで放送予定です!
もし一緒にワインを飲みながら観戦したい方はいらっしゃってくださいね。
お食事の方は、10時までにお願いいたします。
お食事をご注文の方には、グラスワインサービスします。


いよいよ1次試験まで2ヶ月切りました。
少しずつ時間を見つけて、復習をしていきましょう!!
今週はスペイン、そして、久しぶりに出題となったポルトガルです。
EUの法改正に伴って、変更点もあります。
また、プリントを使っての講義になりますので、よろしくお願いいたします。

フランスを中心とした補講も開催予定です。もう一度復習したい人は、ぜひ来てください。
※日程調整中です。


いよいよ出題範囲が発表になりました!
また、受験票も届いているようですね。
今年は、昨年度までと大きく違い、呼称ごとに出題国・出題範囲が違います。
添付いたしますので、ご確認ください。
教えるほうとしましても・・・厳しいですね。
もちろんソムリエはサービス・料理が中心ですし、
アドバイザーはワインの国ごとの知識が重要です。
エキスパートは愛好家としての知識ですので、今年は範囲が一番少ないようです。
添付が見れない方はご連絡ください。

☆今週のポケットからのお知らせ☆

7月6日(木)19時~品種の講座はカベルネ・ソーヴィニヨンです!
アメリカ・ナパ・ヴァレー
チリ・セントラル・ヴァレー
オーストラリア・マクラーレン・ヴェイル
日本・丹波ワイン
フランス・ボルドー

スペシャルワイン会開催!!2010年07月11日日曜日 18:00より 2時間半
定員
8名

料金
22.000円税込

料理

オードブル 盛り合わせ 1品
パスタ            1品
パン (バケットを予定)
資料などを含みます。

最初はシャンパーニュで乾杯をしてから1970年のテイスティングを開催する予定です。
Ch Croizet Bage 1970 Pauillac 5級
Ch.Pavie      1970 St-Emilion Premiers Grands Crus Classés B
Ch. La Tour-Haut-Brion1970 Talence  Graves格付け
Château Pez 1970 Saint-Estèphe Crus Bourgeois Exceptionnels

ご予約受付中ですので、ぜひいらっしゃってくださいね!
ポケット問題40

次の中から、Moselのベライヒ(Bereich)に属するものを1つ選んでください。

1、Bernkastel  →正解です!土壌も重要です!

2、Johannisber→ラインガウは1つだけですので、覚えてください!

3、Nierstein→ラインヘッセン
4、Maindreieck→フランケン


ポケット問題41

次の中から、Prädikatsweinの条件として誤っているものを1つ選んでください。
1、13の法定地域の1地区(ベライヒ)に限定されたブドウのみで造ること。

2、その果汁糖度に準じて6段階の格付けされる。

3、ワインは公的機関の2段階の品質検査を受け、公的検査番号(A.P.Nr)をラベル表示の義務がある。
→3段階の検査(敵果時の熟度、化学分析、官能検査)になります!オーストリアは2段階なので注意!

4、アルコール度数はアウスレーゼまでは7度、ベーレンアウスレーゼからトロッケンベーレンアウスレーゼまでは5.5度なければならない。

ポケット問題42

次の土壌の中から、ドイツで一般的に「なめらかで優雅、芳香性もよく、マイルドな酸味をもつワインを造る」とされるものをひとつ選びなさい。

1、粘板岩土壌 

2、黄土層

3、粘土質土壌

4、石灰質土壌


ポケット問題43

次の記述に該当するドイツワインワイン生産地域を下の1~4から選んでください。
「マイン川とその支流の両岸の斜面にあり、旧西ドイツでは最も東に位置する栽培地域で、
主にミュラー・トゥルガウ、シルヴァーナーが栽培され、スッキリとした辛口のワインが造られる。
QbA以上のワインはボックス・ボイテル型のボトルに詰められて販売されている。」
1、Nahe

2、Rheingau

3、Franken

4、Sachsen

このブログ記事と同じカテゴリのブログ記事