2010年6月21日

ポケット問題No35.36.37

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2010年JSA受講生の皆様こんにちは。
JSA講座を担当しております、中村友美です。
蒸し暑い日が続きますね!
こんな日には、冷やしたロゼやソーヴィニヨン・ブランがお勧めです!
今週はドイツになります!
ドイツもイタリアと同じく、新しい教本を元に、別紙プリントで授業をしています。
とても試験には重要ですので、教本と一緒に使ってくださいね。
ドイツワイン産地は世界のワイン産地の中でも、最北端の産地です!
葡萄の生育期間がとても長く、昼夜の気温差が、ゆっくりと成熟していく葡萄にアロマをもたらします。
アルコールがやや低く、芳香とフルティーさとミネラル感を持つワインは少し冷やして、
軽めのお料理とあわせていただけると思います。暑い日やランチにいいですね!

フランスを中心とした補講も開催予定です。もう一度復習したい人は、ぜひ来てください。
※日程調整中です。


いよいよ出題範囲が発表になりました!
また、受験票も届いているようですね。
今年は、昨年度までと大きく違い、呼称ごとに出題国・出題範囲が違います。
添付いたしますので、ご確認ください。
教えるほうとしましても・・・厳しいですね。
もちろんソムリエはサービス・料理が中心ですし、
アドバイザーはワインの国ごとの知識が重要です。
エキスパートは愛好家としての知識ですので、今年は範囲が一番少ないようです。
添付が見れない方はご連絡ください。

☆今週のポケットからのお知らせ☆

6月24日(木)19時~「フランス名譲ワイン産地、ローヌ・アルザスのワイン5種です。」
ちょっとしたオードブルを楽しみながら、ローヌとアルザスワインを楽しみましょう!
7月には、フランス食品振興会のイベントも開催されます。

6月26日(土)19時~のフランスワイン会を開催いたします。
この機会にぜひ、料理とワインを飲んで、食べて、楽しみながら覚えましょうね。
フランスワイン1本と会費3,500円です!!


ご予約受付中ですので、ぜひいらっしゃってくださいね!

ポケット問題33
次の中から、Piemonte州のBaroloを造る品種で、Lombardiaでの呼び名を1つ選んでください。
1、Prugnolo Gentile→サンジョベーゼの別名 DOCG Vino Nobile di Montepulciano・
2、Spanna→ネッビオーロの別名 DOCG Gattinara Ghemmeで。
3、Chiavennasca正解です!
4、Brunello→サンジョベーゼの別名 DOCG Brunello di Montalcino
5、Morellino→サンジョベーゼの別名 DOCG Morellino di Scansano 

ポケット問題34
次の中からVeneto州で陰干ししたブドウから造られる辛口ワインの名称として正しいものを
1つ選んでください。
1、Recioto→Veneto州のみ陰干しの甘口
2、Passito→イタリア全体 陰干しでの甘口
3、Amarone→正解です!
4、Sforzato→Lonbardia州のDOCG Sforzato di Valtellina でのみ使用。陰干しで造る辛口

ポケット問題35
次の中からイタリアワインの格付けの最上位にあるDOCGワインに昇格するために、DOCワインに要求される過去の実績としての最小年限数に該当するものを1つ選んでください。
1、1年
2、3年
3、5年
4、7年
ポケット問題36

次のDOCGワインの中から赤だけの生産が認められているものを1つ選んでください。

1、Recioto di Gambellara

2、Moscato di Scanzo

3、Fiano di Avellino

4、Vermentino di Gallura
ポケット問題37

次のイタリアの州の中からテレニア海に面していない州を1つ選んでください。

1、Umbria

2、Toscana

3、Lazzio

4、Campania

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