イタリアン試作
アシスタントの時谷です。
和田先生にブログ係を任命されたので、
ちょっと書いてみたいと思います。
今日は、6月後半のイタリアン（料理）講座の試作をしました☆
今回のメニューは、
＜＜初夏に贈るメニュー＞＞
■ 牛肉の包み焼きローマ風
■ 鰯のカレー風味、クスクス添
ワイン：ネロ・ダボーラ
試作なので、作りながらレシピの確認をしていきます。
イワシのカレー風味は、急きょ圧力鍋で煮ることにして、
骨まで食べれるようにレシピを変更。
合わせたワインは、南イタリア産の、
ふっくらと厚みのあるミディアムボディの赤ワインです。
牛肉の包み焼きとの相性はもちろんのこと、
イワシのカレーともばっちりです♪
