2010年5月20日

ポケット問題No22

  • Google Bookmarks
  • Yahoo!ブックマーク
  • はてなブックマーク
  • del.icio.us
  • livedoor クリップ
  • POOKMARK Airlines
  • ニフティクリップ
  • Buzzurl
  • newsing it!

2010年JSA受講生の皆様こんにちは。
JSA講座を担当しております、中村友美です。
今日も雨になりましたね。梅雨に近づいているのでしょうか?

本日はスペイン・カスティーリャ・レオン州のワインの試飲会がありまして、、
スペイン大使館に行ってきました!
スペインでは有名産地でもあり、品質のよいスペイン土着品種テンプラ・リーニョの産地です。
この辺では、この品種をティント・フィノと呼んでいます!
スペインのほかの産地よりと違い、バッリクの新樽の香りとコク・ボリュームがある高級ワイン産地です。
最高級のイベリコ・ベジョータとの相性もいいですよね!!

早いもので、今週でフランスが終了です。
前半のテストが2週間後になります。
小テストだけでもかまいませんので、
見直しをしてくださいね。

今週お渡ししている小テストは2ページあります。
こちらの手違いで1枚しか渡っていない方、至急送付しますので、ご連絡ください。
大変申し訳ございません。

6月にはワインのためのフランス語講座を開催します!
ワイン産地や品種、醸造用語など、どうしてもフランス語がわからない、
ラベルを少しでも読めるようになりたい方。また、用語の復習もできますよ!
フランス語の館野由紀先生がやさしく教えてくれますよ。
6月 9日(水曜日)19:00~20:30 6月10日(木曜日)15:00~16:30
6月12日(土曜日)18:30~20:00
受講料:2100円(税込)
最低開催人数 3名
支払方法 :当日現金持ち込み
上記の日程で開催いたしますので、ぜひご予約の上いらっしゃってくださいね!


今週は、コート・デュ・ローヌ、プロヴァンス・コルス、ラングドック・ルシオン地方とフランス料理です。
南フランスのコストパフォーマンスがいい初夏のバーベキューにちょうどいいワインから、
高級ワインまで、アペラシオンの数もたくさんです。主要なAOCはしっかりチェックしましょうね!

☆☆☆第2回JSA懇親会のお知らせ☆☆☆☆

次回は5月29日(土)19時からは
イタリアワイン会です!イタリアもフランスと同じ名譲国
さらに、品種はDOCGごと(フランスのAOCと同じです)違うんですよね。
でも、フランスよりもリーズナブルで楽しめちゃいます!
お気に入りの1本を見つけにぜひいらっしゃってくださいね。
会費3,500円イタリアワイン1本お持ちください。
ご連絡お待ちしております。ご予約受付中です!!
試験は8月ですので、長い気持ちを持って覚えましょうね!

★ ポケットワインサロンからのお知らせです★

また、講座の予習・復習をかねてという方には、


5月27日(木)19時~
フランス名譲ワイン産地は「ロワール・ジュラ・サヴォワ」のワイン産地になります。
ティスティングは5種類と産地特有の品種のワインなどが味わえます。
ちょっとしたおつまみつきです。

6月1日(火)19時~
品種による産地の違いでは「ソーヴィニヨン・ブラン」特集です!ティスティングは5種類です。
夏にうれしい爽やかで、すっきりとした味わいですが、各国での違いも楽しめますよ。

問い21
次のJura地方のVin Jauneの製法について、以下の選択肢から選んでください。
完熟した(①1、Naturé)を使用。それを、白ワインとして醸造。木製の樽につめる。
熟成は、最低(②4、6年)年間樽貯蔵し、その間(③5、Ouillage)やSoutirageしてはならない。
ワインの表面に産膜酵母Fleure du Vinができる。
Clavelinとよばれる(④8、62)cℓの瓶につめられる。

1、Naturé=Savagnin→シノニム重要!
2、Chardonnay
3、3年
4、6年
5、Ouillage→目減り分補充 Soutirageは澱引き
6、375
7、620→mℓでしたらこちら
8、62

問題22
次のJura地方のVin de Pailleの製法について以下の選択肢から選んでください。
Savagnin, Chardonnay, (①)、(②)等を収穫後、ブドウの糖度を上げるために、藁やすのこの上で、または天井に吊して乾燥させる(③)。大変甘いワインになり、
主としてデザート類とともに供される。出来上がったワインは(④)
(またはDemi(ドゥミ) Clavelin(クラヴラン))と呼ばれる(⑤)ml入りの瓶に詰められる。
良年のみエルミタージュでも若干生産される。

1、Trousseau,
2、Gros Noirien
3、Poulsard
4、Passerillage
5、 Fleure du Vin
6、Pots
7、375
8、620

このブログ記事と同じカテゴリのブログ記事