11月01日サンセール、アンリさんのワイナリー
今日はサンセールのホテル「クロ・サン・マルタン」出発
Montigny村のDOMAINE HENRY NATTER
自社畑でこのDomaineストーリーを熱く語る HENRY氏
AOCサンセール、Montigny村の畑
サンセールの町に在るワイン博物館
ワイン博物館の滅多に上れない塔の上から
今日の昼ごはん、すごい豪華、ハム、クロタン・シャヴィニョール(ヤギのチーズ)串焼きの海老、牛肉、蒸しご飯これが絶品食べすぎに注意。ワインはアンリさんのサンセールの白06年、赤06年、ロゼ07年、全ておいしくいただきました。
16：00 CHATEAU et DOMAINE DE MENETOU-SALON
フランス旧王室のダレンベルグ公所有の素晴らしい夢のようなロワールのお城で造られている高級ワイン。室内はすべて昔のまま保存されており、全て撮影禁止。圧倒されるまま終了。
ブールジュ市内ホテルブルボン着
ホテル隣接の教会を改造したミシュラン一つ星
L'Abbaye Saint Ambroix (冬場はLe Carre Bourbon)
アンリ・セシル・マチルド・ヴァンサンの4人を招待。ワインとシャンパーニュはアンリ氏から差し入れ受ける。天井の高い教会の中での晩餐会で、和気あいあい盛り上がり23時過ぎまで談笑。
